Precalentar el horno a 200°C.
Para el aderezo, mezclar todos los ingredientes y reservar.
Sacar el filete MOWI de su envase y verter 2 cucharadas de aderezo alrededor del salmón. Si es posible, marinar el salmón en la nevera durante media hora antes de colocarlo en una bandeja de horno antiadherente. Hornea el salmón durante 22 minutos hasta que esté hecho.
Mientras se cocina el salmón, calentar un wok o sartén con aceite de girasol. Añade el brócoli, las cebollas rojas, el bok choy, el jengibre (y la guindilla) y sofríe durante 3-4 minutos a fuego medio. Añada los fideos y fríalos durante otros 3-4 minutos. Añadir el resto del aliño a la sartén y cocinar durante 1 minuto más. Repartir los fideos entre los platos. Servir con el salmón y decorar con cilantro.
Sugerencia: Para obtener más sabor y textura, añada col en escabeche cuando saltee las verduras.
