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¿Hay que evitar el consumo de salmón ahumado durante el embarazo?
Durante el embarazo, se recomienda evitar el salmón ahumado. Sin embargo, el salmón cocido es una excelente fuente de proteínas y nutrientes tanto para la madre como para el bebé.
Evitar el salmón ahumado durante el embarazo
El salmón ahumado, al igual que todos los productos ahumados, se encuentra desgraciadamente en una larga lista de alimentos no recomendados durante el embarazo.
Al igual que los quesos de leche cruda, los embutidos sin cocinar y la carne y el pescado crudos, el salmón ahumado debe evitarse durante unos meses como medida de precaución.
En efecto, todos estos productos, al no estar bien cocinados, pueden desarrollar gérmenes patógenos responsables de dos enfermedades:
- listeriosis
- toxoplasmosis.
La listeriosis está causada por la bacteria listeria. Es peligroso para el feto y puede provocar un aborto.
La toxoplasmosis, en cambio, está causada por un parásito. Aunque es benigna para los adultos, es peligrosa para el bebé en el útero y puede causar daños graves. Por este motivo, se vigila durante el embarazo si la madre no ha sido vacunada.
Para que estos gérmenes se destruyan con certeza, el producto debe ser cocinado. Ahumar el salmón, aunque se haga lentamente, con madera de haya o roble, no es suficiente para cocinarlo.
Asimismo, no se recomienda comer salmón crudo, por ejemplo en forma de sushi. Es difícil, pero al igual que con el alcohol, el foie gras y otros productos que pueden ser perjudiciales para el feto, es mejor evitar las formas crudas o ahumadas de salmón hasta después del parto.
Comer salmón cocido durante el embarazo: ¡está permitido!
La buena noticia es que las futuras mamás pueden disfrutar con seguridad de un buen salmón fresco y bien cocinado durante su embarazo. El salmón es seguro tanto para la mujer embarazada como para su bebé si se cocina bien.
El salmón es incluso una buena fuente de proteínas de calidad durante el embarazo. También proporciona :
- Ácidos grasos esenciales como los omega 3 y 6. Estos ácidos grasos son muy importantes para ayudar a construir el sistema nervioso del bebé. Son adiciones muy interesantes a nuestra dieta para nuestro sistema cardiovascular, o la presión arterial.
- La vitamina D, que es muy importante para el desarrollo óseo del feto.
- Hierro y yodo, en cantidades interesantes, sobre todo porque la necesidad de nutrientes esenciales de la futura madre aumenta durante el embarazo. El salmón es una forma excelente de cubrir estas necesidades de nutrientes.
- Las vitaminas A, B12 y B3 son especialmente importantes para el buen funcionamiento de los sistemas nervioso, cerebral e inmunitario.
Descubre todos los beneficios del salmón para la salud
Comer pescado con seguridad durante el embarazo
A veces se dice que hay que evitar a toda costa el pescado y el marisco durante el embarazo, por el riesgo de que haya restos de contaminantes en estos productos (como metales pesados, mercurio o PCB).
De hecho, es perfectamente seguro comer pescado cocinado, incluso para las mujeres embarazadas y los niños, siempre que se cumplan algunos criterios.
Para garantizar que el salmón se consume sin riesgo para la salud de la madre y el bebé durante el embarazo, he aquí algunas recomendaciones y consejos adicionales:
- Elige un salmón de calidad. Por ejemplo, el salmón de piscifactoría de MOWI se cultiva en condiciones muy controladas, desde la calidad del agua hasta la del pienso. Eliminamos sistemáticamente de la dieta de nuestros peces todos los productos del mar con trazas de contaminantes.
- Alternar entre el salmón y otras variedades de pescado
- Como en todo, ¡evita los excesos!
La sanidad publica recomienda que las mujeres embarazadas coman pescado dos veces por semana, incluyendo un pescado graso como el salmón cocido al menos una vez por semana.
Salmón en la dieta del bebé: ¿qué pensar?
Salmón y lactancia: lo que se recomienda
Durante la lactancia, es perfectamente posible comer salmón ahumado, salmón crudo y, por supuesto, salmón cocido. Esto significa que las jóvenes madres que se privaron durante el embarazo pueden volver a darse un capricho.
Durante la lactancia se siguen aplicando ciertas restricciones dietéticas: el alcohol, la cafeína y el consumo de ciertos pescados (como el atún blanco, el lucio o el pez espada). En cambio, el salmón es perfectamente admisible, siempre que sea de buena calidad y se críe en buenas condiciones.
¿Cuándo debo dar salmón a mi bebé? ¿Es una buena idea?
A partir de los 9 meses, es posible introducir el salmón cocido en la dieta del bebé. Será una excelente fuente de proteínas, vitaminas y ácidos grasos esenciales, muy útiles para el crecimiento y el desarrollo. Puedes mezclar una pequeña cantidad de salmón con algunas verduras y luego, cuando el bebé sea un poco más mayor, triturarlo en trozos pequeños, ¡comprobando siempre antes que no queden espinas!
Para el salmón ahumado, debe esperar hasta que su hijo tenga 3 años, como precaución.
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